Piure de mazăre, conopidă coaptă și păstăi murate
(0)
55 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă o explozie de arome și culori cu acest preparat vegetarian sofisticat. Piureul catifelat de mazăre, cu o nuanță de verde vibrant, servește drept bază perfectă pentru buchețelele de conopidă coapte până devin aurii și aromate. Contrastul este completat de păstăile de fasole verde murate rapid, care aduc o notă crocantă și acidulată, transformăm o masă simplă într-o experiență culinară modernă.
Metodă de preparare
Prepararea piureului de mazăre
Curățați șalota și tăiați-o mărunt.
Puneți untul într-o tigaie și așteptați până când începe să facă spumă. Adăugați șalota și sotați-o până devine aurie.
Adăugați mazărea, condimentați bine cu sare și piper. Turnați supa de legume și lăsați să scadă la jumătate. La final, adăugați laptele și smântâna, amestecați, aduceți la punctul de fierbere și lăsați să fiarbă timp de 7-8 minute.
45 min
Rapid
