Kimchijeon - Clătite cu Kimchi
(0)
30 min
Rapid
Sezamo
Descoperă gustul autentic al Coreei cu aceste clătite Kimchijeon crocante și picante! Kimchi-ul fermentat oferă o profunzime incredibilă de aromă, în timp ce făina de spelta adaugă o notă nutritivă și o textură aerată. O gustare rapidă sau un prânz exotic, gata în doar 30 de minute.
Ingrediente
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 450 g de Kimchi + 6 linguri de zeamă de Kimchi
- 200 g de făină de spelta albă
- 2 ouă de găină
- 1 legătură de ceapă verde
- 1 linguriță de zahăr tos alb
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- Microplante de mazăre pentru servire
- 2 linguri de oțet de orez
- 2 linguri de sos de soia
PREPARARE ALUAT
Tăiați kimchi-ul în bucăți mai mici. Tăiați mărunt ceapa verde. Puneți ambele ingrediente într-un bol și adăugați restul ingredientelor pentru clătite (făina, ouăle, zahărul, zeama de kimchi) împreună cu 200 ml de apă rece. Amestecați bine cu un tel până când aluatul este omogen și nu mai are cocoloașe de făină. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute.
PRĂJIRE
Picurați puțin ulei într-o tigaie antiaderentă și încingeți-o. Reduceți focul la jumătate și, folosind o lingură, puneți aluatul în tigaie formând clătite mici (lívance). Pentru o clătită folosiți aproximativ 2 linguri de aluat. Prăjiți lent; când partea de jos este aurie, întoarceți clătita și prăjiți-o până devine aurie și pe cealaltă parte. Repetați procesul pentru restul aluatului.
SERVIRE
Serviți clătitele presărate cu microplante de mazăre și alături de sosul obținut prin amestecarea oțetului de orez cu sosul de soia.
45 min
Rapid
