Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 400 g de cartofi albi
- 450 g de filet de somon (3 bucăți a câte 150 g)
- 200 g de fasole verde (proaspătă sau congelată)
- 1 mână de pătrunjel verde proaspăt
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
Unt cu usturoi și arome
- 2 căței de usturoi
- 50 g de unt nesărat (topit)
- 1 lingură de mărar uscat
- 1 buc de lămâie (coajă rasă și suc de la jumătate)
Ustensile necesare
- 1 buc de hârtie de copt
Pregătirea și coacerea cartofilor
- 1Preîncălziți cuptorul la 190–195 °C. Pregătiți o tavă de copt (aprox. 20 cm × 30 cm) și tapetați-o cu hârtie de copt.
- 2Curățați cartofii și tăiați-i în cubulețe de aproximativ 2 cm. Puneți cartofii în tava pregătită, condimentați cu sare și piper, apoi introduceți-i în cuptor și coaceți-i timp de 15–20 de minute.
Pregătirea somonului și a untului aromat
- 1Între timp, pregătiți untul cu usturoi: curățați usturoiul, dați-l pe răzătoarea mică și amestecați-l într-un bol mic cu untul topit, mărarul uscat, coaja rasă și sucul de lămâie. Spălați fileurile de somon, tamponați-le cu un șervețel și condimentați fiecare bucată cu sare și piper.
Finalizarea preparatului
- 1După ce cartofii s-au copt, scoateți tava din cuptor și reduceți temperatura la 170–175 °C. Adăugați fasolea verde peste cartofi, turnați jumătate din amestecul de unt cu usturoi și amestecați bine. Așezați fileurile de somon deasupra legumelor și ungeți-le cu restul de unt aromat. Introduceți tava înapoi în cuptor și mai coaceți timp de 12–14 minute. Între timp, tocați mărunt pătrunjelul verde.
- 2După coacere, presărați pătrunjelul proaspăt peste preparat, împărțiți în 3 porții și serviți imediat.
Tip
Puteți așeza o felie proaspătă de lămâie pe fiecare filet de somon înainte de servire pentru un plus de prospețime.
