Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 300 g de orez basmati
- 300 g de piept de pui dezosat
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 400 ml de lapte de cocos pentru gătit
- 2 linguri de pastă curry madras
- 1 bucată de conopidă mică
- 2 bucăți de roșii proaspete
- 1 bucată de ardei gras roșu
- 1 bucată de ceapă galbenă
- 1 bucată de ardei iute roșu (opțional)
- 1 bucată de lămâie verde (lime)
Pregătirea ingredientelor
- 1Spălați bine toate legumele. Desfaceți conopida în buchețele mici. Tăiați roșiile și ardeiul gras în bucăți mai mari, iar ceapa tăiați-o mărunt. Dacă folosiți ardei iute, tăiați-l în jumătate, îndepărtați semințele și tocați-l fin. Stoarceți sucul de la lămâia verde și păstrați-l pentru final.
Gătirea preparatului
- 1Fierbeți orezul basmati conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când devine pufos.
- 2Într-o tigaie mare sau un wok, încingeți 2 linguri de ulei de măsline. Adăugați pieptul de pui tăiat cubulețe și prăjiți-l pe toate părțile până devine auriu. Adăugați ceapa și căliți-o timp de 2 minute la foc mediu.
- 3Adăugați restul legumelor (conopida, roșiile, ardeiul gras) și ardeiul iute (după gust). Amestecați bine și gătiți totul timp de 4 minute la foc mare.
- 4Adăugați pasta de Curry Madras peste legume și pui, amestecând continuu timp de 2 minute la foc mediu pentru a elibera aromele. Turnați laptele de cocos, aduceți la punctul de fierbere, apoi acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute, până când puiul și legumele sunt bine gătite.
- 5La final, asezonați cu sucul de lămâie verde proaspăt stors. Serviți curry-ul fierbinte alături de orezul basmati.
Tip
Pentru un plus de prospețime, presărați coriandru proaspăt tocat deasupra înainte de servire.
Dacă preferați un sos mai subțire, puteți adăuga puțină apă sau supă de legume în timpul fierberii.
