Souvlaki de pui cu sos tzatziki răcoros

Name: Souvlaki de pui cu sos tzatziki răcoros
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porții
Ingredients: 600 g de piept de pui fără piele; 3 căței de usturoi; 1 lingură de coriandru măcinat; 1 lingură de boia dulce; 1 lingură de oregano uscat; 2 buc de lămâie; 2 linguri de ulei de rapiță sau floarea soarelui; 1 praf de sare de masă iodată fină; 1 praf de piper negru măcinat; 2 mâini de mentă proaspătă; 2 mâini de mărar proaspăt legătură; 1 buc de castravete lung fabio; 150 g de iaurt grecesc 10% grăsime

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente pentru frigărui

600 g de piept de pui fără piele
3 căței de usturoi
1 lingură de coriandru măcinat
1 lingură de boia dulce
1 lingură de oregano uscat
2 buc de lămâie
2 linguri de ulei de rapiță sau floarea soarelui
1 praf de sare de masă iodată fină
1 praf de piper negru măcinat

Ingrediente pentru tzatziki

2 mâini de mentă proaspătă
2 mâini de mărar proaspăt legătură
1 buc de castravete lung fabio
150 g de iaurt grecesc 10% grăsime

Pregătirea puiului și marinarea

1
Taie pieptul de pui în cubulețe de aproximativ 2 cm și pune-le într-un bol încăpător. Curăță 2 căței de usturoi și zdrobește-i peste carne. Adaugă coriandrul măcinat, boiaua dulce, oregano uscat, coaja rasă și sucul de la o lămâie, sarea și piperul. Amestecă bine toutul pentru ca bucățile de carne să fie acoperite uniform de condimente. Pregătește 4 frigărui, înfige cubulețele de carne pe ele și lasă-le la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

Prepararea sosului tzatziki

1
În timp ce carnea se marinează, pregătește sosul tzatziki. Toacă mărunt menta și mărarul. Într-un bol mic, dă castravetele pe răzătoarea fină, adaugă puțină sare și lasă-l 5-8 minute să își lase apa. Între timp, curăță ultimul cățel de usturoi, zdrobește-l într-un bol mediu și amestecă-l cu menta, mărarul și iaurtul grecesc. Stoarce bine castravetele ras pentru a elimina excesul de apă, apoi adaugă-l în bol împreună cu sucul de la jumătate de lămâie și sare după gust. Amestecă bine și pune sosul la frigider.

Gătirea și servirea

1
După ce frigăruile s-au răcit, încinge 2 linguri de ulei într-o tigaie la foc mediu. Pune frigăruile în tigaie și prăjește-le timp de 5-6 minute pe fiecare parte, până când puiul este bine gătit și auriu. Scoate frigăruile din tigaie.
2
Așază frigăruile rumenite pe farfurii și servește-le alături de sosul tzatziki rece. Poți garnisi cu felii de lămâie rămase.

Tip

Dacă folosești frigărui de lemn, înmoaie-le în apă timp de 20 de minute înainte de a pune carnea pe ele, pentru a preveni arderea lor în tigaie.

Pentru un gust și mai autentic, poți servi frigăruile cu lipii grecești ușor încălzite.

Sezamo

Pentru un plus de savoare, poți lăsa puiul la marinat peste noapte în frigider. Servește frigăruile cu lipii grecești calde și o salată proaspătă de roșii și măsline.