Souvlaki de pui cu sos tzatziki răcoros
(0)
60 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă gustul autentic al Greciei cu aceste frigărui de pui suculente, marinate cu ierburi aromatice și servite cu un sos tzatziki răcoros, făcut în casă. O masă ușoară, sănătoasă și plină de prospețime, perfectă pentru un prânz de vară sau o cină rapidă. Combinația de pui fraged, iaurt cremos și castraveți crocanți te va purta direct pe malul mării Egee.
Metodă de preparare
Pregătirea puiului și marinarea
Taie pieptul de pui în cubulețe de aproximativ 2 cm și pune-le într-un bol încăpător. Curăță 2 căței de usturoi și zdrobește-i peste carne. Adaugă coriandrul măcinat, boiaua dulce, oregano uscat, coaja rasă și sucul de la o lămâie, sarea și piperul. Amestecă bine toutul pentru ca bucățile de carne să fie acoperite uniform de condimente. Pregătește 4 frigărui, înfige cubulețele de carne pe ele și lasă-le la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
Prepararea sosului tzatziki
În timp ce carnea se marinează, pregătește sosul tzatziki. Toacă mărunt menta și mărarul. Într-un bol mic, dă castravetele pe răzătoarea fină, adaugă puțină sare și lasă-l 5-8 minute să își lase apa. Între timp, curăță ultimul cățel de usturoi, zdrobește-l într-un bol mediu și amestecă-l cu menta, mărarul și iaurtul grecesc. Stoarce bine castravetele ras pentru a elimina excesul de apă, apoi adaugă-l în bol împreună cu sucul de la jumătate de lămâie și sare după gust. Amestecă bine și pune sosul la frigider.
Gătirea și servirea
După ce frigăruile s-au răcit, încinge 2 linguri de ulei într-o tigaie la foc mediu. Pune frigăruile în tigaie și prăjește-le timp de 5-6 minute pe fiecare parte, până când puiul este bine gătit și auriu. Scoate frigăruile din tigaie.
Sfatul bucătarului
Dacă folosești frigărui de lemn, înmoaie-le în apă timp de 20 de minute înainte de a pune carnea pe ele, pentru a preveni arderea lor în tigaie.
Pentru un gust și mai autentic, poți servi frigăruile cu lipii grecești ușor încălzite.
45 min
Rapid
