Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 200 g de brânză Gruyère
- 200 g de brânză Emmental
- 200 ml de vin alb sec
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingură de amidon de porumb
- 1 praf de nucșoară măcinată
- 1 praf de piper negru măcinat
- 1 buc de baghetă albă proaspătă
Mod de preparare
- 1Începeți prin a rade brânza Gruyère și Emmental. Puneți brânza rasă într-un bol, adăugați amidonul de porumb și amestecați bine pentru a vă asigura că brânza este acoperită uniform. Acest pas este esențial pentru a obține o consistență omogenă.
- 2Pregătiți vasul pentru fondue (sau o cratiță cu fundul gros) frecând interiorul acestuia cu un cățel de usturoi tăiat în jumătate. Acest lucru va conferi amestecului de brânză o aromă subtilă și delicioasă.
- 3Turnați vinul alb în vas și încălziți-l la foc mediu, având grijă să nu ajungă la punctul de fierbere. Adăugați treptat amestecul de brânză și amidon, amestecând constant cu mișcări în formă de opt. Continuați până când brânza este complet topită, iar compoziția devine fină și cremoasă.
- 4Condimentați fondue-ul cu un praf de nucșoară măcinată și piper negru proaspăt măcinat, după gust.
- 5Transferați vasul pe suportul cu flacără sau pe încălzitorul electric pentru a menține fondue-ul cald și fluid. Serviți imediat cu cubulețe de baghetă albă, pe care invitații le pot înmuia în brânza topită folosind furculițele speciale pentru fondue.
Tip
Dacă fondue-ul este prea gros, mai adăugați puțin vin alb cald. Dacă este prea subțire, mai adăugați puțină brânză amestecată cu amidon.
