Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 600 g de piept de pui fără piele
- 3 buc de ouă mărimea M
- 200 g de pesmet panko
- 200 g de ceapă galbenă
- 28 g de usturoi
- 50 g de pastă curry galbenă
- 450 ml de supă de pui
- 30 ml de sos de soia
- 270 g de mere
- 150 g de morcovi
- 200 g de cartofi
- 400 ml de lapte de cocos
- 1 mână de busuioc proaspăt
- 400 g de orez jasmine
- 1 buc de ardei iute roșu
- 1 praf de sare de masă
- 1 praf de piper negru proaspăt măcinat
- 50 ml de ulei vegetal
Pregătirea puiului
- 1Bateți ușor pieptul de pui, apoi condimentați-l cu sare și piper pe ambele părți.
- 2Treceți puiul prin făină (opțional), apoi prin ouăle bătute și la final prin pesmetul panko, presând bine pentru a adera crusta.
- 3Încingeți uleiul într-o tigaie și prăjiți puiul până devine auriu și crocant, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Scoateți-l pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Prepararea sosului curry
- 1Într-o altă tigaie sau oală, căliți ceapa tăiată mărunt în 3 linguri de ulei până devine aurie. Adăugați usturoiul tocat și lăsați-l să-și elibereze aroma. Adăugați pasta de curry galbenă și căliți scurt.
- 2Adăugați morcovii, cartofii și mărul, toate tăiate cubulețe. Turnați supa de pui, sosul de soia și adăugați busuiocul. Fierbeți aproximativ 20 de minute, până când legumele sunt moi.
- 3Lăsați compoziția să se răcească puțin, apoi mixați-o cu un blender până devine un sos fin. Adăugați laptele de cocos și mai dați un clocot. Potriviți gustul cu sare, piper și ardei iute după preferință.
Servire
- 1Între timp, fierbeți orezul jasmine conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- 2Tăiați puiul Katsu în felii groase și serviți-l alături de sosul curry cald și orezul jasmine pufos. Poftă bună!
Sezamo
Pentru un sos și mai fin, treceți-l printr-o sită după ce l-ați mixat cu blenderul. Serviți cu felii de ardei iute proaspăt pentru un plus de picanterie.