Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 390 g de cartofi albi
- 90 g de carne tocată de vită
- 90 g de granule de soia
- 100 g de roșii tăiate în conservă
- 15 g de pastă de tomate
- 20 g de ceapă verde
- 1 l de apă plată
Condimente și bază
- 3 lingurițe de busuioc uscat
- 3 lingurițe de oregano uscat
- 1/2 linguriță de boia de ardei dulce
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
Pregătirea soiei și a cartofilor
- 1Într-o oală mare, aduceți la fierbere 1 litru de apă cu 2 lingurițe de oregano, 2 lingurițe de busuioc și 1 linguriță de sare. Când apa clocotește, adăugați granulele de soia, reduceți focul la mediu și fierbeți timp de 10 minute, până când soia se înmoaie.
- 2Între timp, curățați cartofii și tăiați-i în felii subțiri. Preîncălziți cuptorul la 200 °C și tapetați o formă de copt (diametru aprox. 25 cm) cu hârtie de copt.
Asamblarea și coacerea
- 1Scurgeți soia fiartă, puneți-o într-un blender și mixați-o până obțineți o consistență mai fină, dar care să păstreze totuși o anumită structură (nu trebuie să devină o pastă). Puneți soia într-un bol mare, adăugați carnea de vită, pasta de tomate, roșiile din conservă, restul de oregano și busuioc, boiaua de ardei și ceapa verde tocată fin. Condimentați cu sare și piper și amestecați bine.
- 2Puneți amestecul rezultat în forma pregătită, așezați feliile de cartofi deasupra și sărați-le ușor. Acoperiți forma cu un capac sau cu folie de aluminiu și coaceți timp de 40–45 de minute la 190–200 °C. Apoi, îndepărtați capacul și mai coaceți încă 15–20 de minute la aceeași temperatură, până când cartofii de deasupra devin aurii.
- 3Împărțiți în 3 porții și serviți cald. Poftă bună!
Sezamo
Pentru un plus de savoare, puteți presăra puțină brânză rasă deasupra cartofilor în ultimele 10 minute de coacere. Serviți alături de o salată proaspătă de sezon.