Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 100 g de morcovi
- 80 g de ceapă galbenă
- 150 g de dovlecel verde
- 150 g de țelină apio
- 250 g de orez iasomie natural
- 2 linguri de coajă de lămâie
- 20 g de parmezan ras
- 400 ml de lapte 1.5% grăsime
- 40 g de făină integrală de alac
- 1 lingură de cimbru proaspăt
- 300 g de ton în suc propriu
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 praf de sare
- 1 praf de piper negru măcinat
Pregătire și Coacere
- 1Preîncălziți cuptorul la 185–190 °C și pregătiți un vas termorezistent (aproximativ 30 cm × 40 cm).
- 2Curățați morcovul și ceapa. Tăiați morcovul, ceapa, dovlecelul și țelina apio în cubulețe mici.
- 3Într-un bol mare, amestecați legumele tăiate, orezul iasomie (pre-fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj dacă este necesar, sau natural), coaja de lămâie, parmezanul ras, laptele, făina de alac, cimbrul, tonul scurs de lichid și uleiul de măsline. Condimentați cu sare și piper după gust.
- 4Turnați compoziția în vasul de copt pregătit și nivelați. Coaceți timp de 50–55 de minute la 185–190 °C, până când budinca este bine legată și ușor aurie deasupra.
- 5Scoateți vasul din cuptor, lăsați budinca să se odihnească câteva minute, apoi porționați și serviți caldă.
Tip
Pentru o crustă și mai crocantă, puteți presăra puțin parmezan suplimentar deasupra cu 10 minute înainte de finalul coacerii.
