Somon cu miere și usturoi la cuptor

Pregătire și coacere

• 1
  Preîncălziți cuptorul la 200 °C. Pregătiți un vas de copt potrivit pentru somon (aprox. 20 cm × 15 cm) și tapetați-l cu două straturi de folie de aluminiu (alobal), lăsând aproximativ 10 cm de folie să atârne pe fiecare parte pentru a putea închide pachetul ulterior.
• 2
  Tăiați jumătate din lămâie în felii subțiri și așezați-le în centrul foliei de aluminiu. Stoarceți sucul din cealaltă jumătate de lămâie. Așezați fileul de somon peste feliile de lămâie, condimentați cu sare și piper, apoi stropiți cu aproximativ 2 linguri din sucul de lămâie proaspăt stors.
• 3
  Pregătiți sosul: Într-un bol mic, amestecați usturoiul curățat și zdrobit cu mierea, muștarul de Dijon, uleiul de rapiță, boiaua de ardei dulce și o lingură de suc de lămâie. Turnați acest amestec peste somon, distribuindu-l uniform.
• 4
  Închideți folia de aluminiu astfel încât să nu existe deschideri, formând un pachet etanș. Coaceți somonul timp de 10–15 minute la 195–200 °C. Apoi, deschideți cu grijă folia (atenție la aburul fierbinte!) și mai coaceți somonul descoperit încă 3–4 minute pentru a se glazura frumos.
• 5
  Scoateți somonul din cuptor și serviți-l imediat, decorat opțional cu ierburi proaspete.