Somon cu miere și usturoi la cuptor

Preîncălziți cuptorul la 200 °C. Pregătiți un vas de copt potrivit pentru somon (aprox. 20 cm × 15 cm) și tapetați-l cu două straturi de folie de aluminiu (alobal), lăsând aproximativ 10 cm de folie să atârne pe fiecare parte pentru a putea închide pachetul ulterior.

Tăiați jumătate din lămâie în felii subțiri și așezați-le în centrul foliei de aluminiu. Stoarceți sucul din cealaltă jumătate de lămâie. Așezați fileul de somon peste feliile de lămâie, condimentați cu sare și piper, apoi stropiți cu aproximativ 2 linguri din sucul de lămâie proaspăt stors.

Pregătiți sosul: Într-un bol mic, amestecați usturoiul curățat și zdrobit cu mierea, muștarul de Dijon, uleiul de rapiță, boiaua de ardei dulce și o lingură de suc de lămâie. Turnați acest amestec peste somon, distribuindu-l uniform.