Wrap cheeseburger crocant cu nachos

Pregătirea ingredientelor și a sosului

• 1
  Începe prin a pregăti ceapa caramelizată: curăță ceapa și tai-o în semilune subțiri. Încinge o tigaie, adaugă uleiul și, când este fierbinte, pune ceapa. Călește-o la foc mediu, amestecând ocazional, până când devine aurie și moale (aproximativ 10 minute). Scoate ceapa din tigaie și pune-o deoparte.
• 2
  Între timp, prepară sosul: amestecă maioneza, iaurtul grecesc, muștarul, mierea și usturoiul pudră într-un bol mic până la omogenizare. Păstrează-l la rece până la asamblare.

Gătirea cărnii și asamblarea wrap-ului

• 1
  Împarte carnea de vită în două părți egale și formează două bile. Pune-le în tigaia încinsă și apasă-le cu o spatulă pentru a forma două chiftele plate (stil smashed burger). Prăjește-le pe ambele părți până când sunt bine gătite și rumenite.
• 2
  Asamblarea: Întinde o tortilla mare și unge-o cu o parte din sos, lăsând o margine de aproximativ 3 cm liberă. Adaugă salata tăiată, chifteaua de vită fierbinte, feliile de brânză cheddar, castraveții murați feliați, ceapa caramelizată și un strat de nachos crocanți. Dacă tortillele sunt mici, poți folosi o a doua tortilla tăiată mai mic pentru a acoperi centrul înainte de a împacheta.
• 3
  Împachetează wrap-ul: adu marginile tortillei mari spre centru, peste umplutură, pliind-o treptat în formă hexagonală, astfel încât să fie bine închis.

Rumenirea finală

• 1
  Pune wrap-ul în tigaia încinsă (sau pe un grătar de contact) cu partea pliată în jos. Apasă ușor și rumenește-l timp de 1-2 minute până devine auriu și crocant, apoi întoarce-l și pe cealaltă parte. Servește imediat cât este cald și brânza este topită.