Somon la tigaie cu unt de usturoi și sparanghel verde
(0)
15 min
Rapid
Sezamo
O cină rapidă și elegantă, gata în doar 15 minute. Somon fraged la tigaie servit cu sparanghel crocant și sos parfumat de unt cu usturoi și lămâie.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Tăiați capetele lemnoase ale sparanghelului verde și spălați-l bine. Tamponați bucățile de file de somon cu un șervet de hârtie, apoi condimentați-le pe ambele părți cu sare și piper negru.
Tocați mărunt cățeii de usturoi și mărarul proaspăt. Tăiați jumătate din lămâie în felii subțiri, iar din cealaltă jumătate stoarceți sucul.
Gătirea la tigaie
Încălziți uleiul de măsline extra virgin într-o tigaie încăpătoare la foc mediu spre mare. Adăugați fileurile de somon cu pielea în jos și prăjiți-le timp de 4-5 minute, până când pielea devine crocantă.
Sfatul bucătarului
Pentru a verifica dacă sparanghelul este gata, înțepați-l cu o furculiță; trebuie să fie fraged, dar ușor crocant (al dente).
Somonul se gătește cel mai bine când este adus la temperatura camerei cu 15 minute înainte de prăjire.
45 min
Sub o oră
