Cartofi copți umpluți cu telemea și mărar | Tradițional
(0)
Sub o oră
Sezamo
Rețetă tradițională românească de cartofi copți la cuptor și umpluți cu miez pufos, brânză telemea, smântână grasă, ceapă verde și mărar proaspăt. Un preparat reconfortant, rumen și plin de savoare.
Metodă de preparare
Pregătirea și coacerea cartofilor
Spală bine cartofii sub jet de apă rece, frecând ușor coaja pentru a îndepărta orice urmă de pământ, apoi usucă-i cu un șervet de hârtie. Înțeapă cartofii din loc în loc cu o furculiță.
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Pune cartofii întregi pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-i timp de 45-50 de minute, până când devin moi și pot fi străpunși ușor cu un cuțit.
Pregătirea umpluturii tradiționale
Lasă cartofii să se răcorească 10 minute, apoi taie-le un căpăcel pe lungime. Cu o lingură, scobește cu grijă miezul fierbinte, lăsând o margine de aproximativ 0.5 cm pentru a păstra forma cojii.
Sfatul bucătarului
Pentru o crustă și mai rumenă, poți presăra puțină telemea rasă suplimentară deasupra înainte de a introduce tava la cuptor.
Alege cartofi de dimensiuni similare pentru a se coace uniform în cuptor.
5 min
Sub o oră
