Bulz la tigaie cu brânză și ou ochi | Brunch românesc
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
Bulz tradițional rumenit în unt la tigaie, umplut cu brânză de burduf cremoasă și servit cu ou ochi moale, smântână rece și mărar proaspăt. Un brunch românesc autentic, reconfortant și gata în doar 25 de minute!
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea mămăligii și asamblarea
Pune 750 ml de apă la fiert într-o cratiță cu 1 linguriță de sare iodată. Când apa dă în clocot, toarnă 250 g de făină de porumb în ploaie, amestecând energic cu un tel pentru a evita cocoloașele.
Fierbe mămăliga la foc mic timp de 8-10 minute, amestecând des cu o lingură de lemn, până devine densă și se desprinde de pe pereții vasului. Las-o să se răcorească 3-4 minute.
Împarte mămăliga călduță în două porții egale. Aplatizează fiecare porție în palmă, așază la mijloc câte 75 g de brânză de burduf și modelează într-un disc compact, sigilând bine marginile.
Sfatul bucătarului
Pentru o crustă și mai crocantă, poți rumeni bulzul într-o tigaie din fontă bine încinsă.
Dacă îți dorești un gust mai intens, poți adăuga în umplutură și puțină telemea veche rasă.
40 min
Sub o oră
