Cartofi țărănești la cuptor | Tradițional și crocant
(0)
Sub o oră
Sezamo
O rețetă clasică românească plină de gust și savoare: cartofi rumeniți la cuptor cu cârnați afumați, ceapă dulce, usturoi și cimbru aromat. Mâncarea de suflet perfectă pentru mesele în familie.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea cartofilor și legumelor
Spală bine cartofii și fierbe-i în coajă în apă cu puțină sare timp de aproximativ 15–20 de minute, până când furculița intră ușor în ei, dar rămân încă fermi. Lasă-i să se răcească puțin, curăță-i de coajă și taie-i în rondele sau cuburi mai mari.
Curăță ceapa galbenă și tai-o solzișori. Toacă mărunt cățeii de usturoi, iar ardeiul gras roșu taie-l în fâșii subțiri. Taie cârnații afumați în felii potrivite.
Rumenirea la tigaie și cuptor
Încălzește o tigaie încăpătoare cu 3 linguri de ulei de floarea soarelui. Adaugă feliile de cârnați și rumenește-le timp de 3–4 minute până când își lasă aroma. Scoate o parte din grăsime dacă este nevoie, apoi adaugă ceapa, usturoiul și ardeiul gras, călindu-le până când se înmoaie și devin aurii.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă și mai intensă, poți adăuga și un praf de boia afumată alături de boiaua dulce.
Cartofii fierți în coajă își păstrează textura perfectă la copt și absorb ideal sucurile aromate ale cârnaților afumați.
5 min
Sub o oră
