Cartofi franțuzești la cuptor | Rețetă tradițională
(0)
Sub o oră
Sezamo
Un preparat tradițional reconfortant și extrem de gustos, cu straturi generoase de cartofi rumeni, felii de ouă fierte, cârnați suculenți și o crustă aurie de smântână cremoasă și telemea.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Fierbeți cartofii în coajă în apă cu puțină sare timp de aproximativ 20-25 de minute, până când sunt moi când îi străpungeți cu o furculiță, dar rămân fermi. Lăsați-i să se răcească puțin, curățați-i de coajă și tăiați-i în rondele de circa 0,5 cm grosime.
Fierbeți 4 ouă tari (circa 8-9 minute), răciți-le în apă rece, curățați-le de coajă și tăiați-le în felii rotunde. Tăiați cârnații de porc în rondele potrivite.
Asamblarea și prepararea sosului
Într-un bol, bateți oul rămas cu smântâna fermentată, boiaua de ardei dulce, sare și piper negru măcinat după gust, până obțineți o compoziție cremoasă și omogenă.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă și mai intensă, puteți rumeni ușor rondelele de cârnați într-o tigaie înainte de asamblare.
Dacă folosiți o telemea mai sărată, reduceți cantitatea de sare adăugată în sosul de smântână.
5 min
Sub o oră
