Peperonata la cuptor cu măsline și capere | Savoare italiană
(0)
60 min
Sub o oră
Sezamo
O mâncare mediteraneană clasică din ardei copți lent la cuptor cu ceapă roșie, măsline Kalamata, capere aromate și busuioc proaspăt. Plină de culoare și savoare dulce-caramelizată.
Metodă de preparare
Pregătirea legumelor
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Spălați ardeii grași și ardeii kapia, curățați-i de cotoare și semințe, apoi tăiați-i în fâșii late de aproximativ 2-3 cm.
Curățați ceapa roșie și tăiați-o în felii (solzișori), iar cățeii de usturoi zdrobiți-i ușor cu lama cuțitului și tocați-i mărunt. Tăiați roșiile cherry în jumătăți.
Coacerea la cuptor
Așezați fâșiile de ardei, ceapa roșie, usturoiul și roșiile cherry într-o tavă încăpătoare termorezistentă. Adăugați măslinele negre și caperele scurse de saramură.
Sfatul bucătarului
Peperonata este și mai gustoasă a doua zi, după ce toate aromele s-au întrepătruns la frigider.
Pentru o notă ușor dulce-acrișoară în stil sicilian (agrodolce), puteți stropi legumele înainte de coacere cu o lingură de oțet de vin roșu și un praf de zahăr brun.
5 min
Sub o oră
