Musaca de cartofi cu ciuperci | Tradițional la cuptor
(0)
70 min
Sub o oră
Sezamo
O musaca tradițională de cartofi cu ciuperci, coaptă la cuptor până capătă o crustă aurie și rumenă. Straturile fragede de cartofi se împletesc perfect cu aroma ciupercilor călite cu ceapă, usturoi, cimbru și sos aromat de roșii, desăvârșite de o crustă bogată de smântână și ouă. Un preparat reconfortant, plin de gust și savoare ca la bunica acasă.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea cartofilor și a umpluturii de ciuperci
Spală bine cartofii și pune-i la fiert în coajă în apă cu puțină sare timp de aproximativ 20 de minute, până când furculița intră ușor în ei. Lasă-i să se răcească puțin, curăță-i de coajă și taie-i în felii uniforme de circa jumătate de centimetru.
Curăță și toacă mărunt ceapa și usturoiul. Șterge ciupercile champignon și taie-le felii subțiri.
Încinge 2 linguri de ulei de floarea soarelui într-o tigaie încăpătoare. Călește ceapa până devine sticloasă, adaugă usturoiul și ciupercile. Gătește la foc mediu până scade lichidul lăsat de ciuperci.
Sfatul bucătarului
Pentru o textură și mai savuroasă, poți adăuga între straturi și puțin cașcaval afumat ras sau brânză telemea fărâmițată.
Dacă dorești o variantă de post, poți înlocui amestecul de ouă și smântână cu o cremă vegetală pe bază de soia sau caju și puțin suc de roșii.
5 min
Sub o oră
