Saramură de pui la grătar | Fragedă și aromată
(0)
35 min
Rapid
Sezamo
O rețetă emblematică a verilor românești: pulpe de pui fragede și suculente fripte la grătar, scăldate într-o saramură fierbinte și aromată din roșii și ardei kapia copți, usturoi, cimbru și pătrunjel proaspăt.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea și frigerea la grătar
Condimentează pulpele de pui dezosate cu puțin ulei de floarea soarelui, sare, piper negru măcinat și o jumătate de linguriță de cimbru uscat.
Încinge grătarul la foc mediu spre iute. Așază pulpele de pui, roșiile întregi, ardeii kapia și ardeiul iute direct pe grătar.
Frige puiul timp de 6-8 minute pe fiecare parte până devine rumen și bine pătruns. Legumele se coc până când coaja se caramelizează și devine ușor arsă pe toate părțile.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă afumată și mai intensă, coace legumele direct pe jarul grătarului cu cărbuni.
Saramura este delicioasă servită fierbinte cu mămăligă tradițională și mujdei suplimentar dacă preferi gustul mai iute.
5 min
Sub o oră
