Mâncare de porc cu praz și măsline | Gust autentic
(0)
70 min
Sub o oră
Sezamo
O mâncare scăzută tradițională românească, plină de savoare, cu bucăți fragede de carne de porc, praz dulce și măsline negre aromate într-un sos bogat de roșii cu cimbru și vin alb.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Spălați și uscați carnea de porc cu șervețele de bucătărie, apoi tăiați-o în cuburi potrivite de 3-4 cm. Curățați prazul, spălați-l bine pentru a elimina urmele de pământ și tăiați-l în rondele de 2 cm. Curățați usturoiul și zdrobiți-l ușor.
Opăriți măslinele negre în apă fierbinte timp de 5 minute pentru a reduce din excesul de sare, apoi scurgeți-le bine.
Gătirea la cratiță
Într-o cratiță adâncă sau oală de fontă, încingeți uleiul de floarea soarelui la foc mediu spre mare. Adăugați cuburile de carne de porc și rumeniți-le pe toate părțile timp de 8-10 minute, până prind o crustă aurie.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă și mai bogată, puteți folosi atât partea albă, cât și partea verde fragedă a prazului.
Dacă doriți un sos mai acrișor, adăugați la final și câteva picături de zeamă proaspătă de lămâie.
5 min
Sub o oră
