Musaca de cartofi cu porc | Tradițională și rumenă
(0)
65 min
Sub o oră
Sezamo
O rețetă clasică din bucătăria tradițională românească: musaca de cartofi cu carne tocată de porc, rumenită la cuptor sub o crustă fină de ou și smântână fermentată. O mâncare sățioasă, aromată cu cimbru și boia dulce, perfectă pentru prânz sau cină în familie.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Spală bine cartofii și fierbe-i în coajă în apă cu puțină sare timp de aproximativ 20-25 de minute, până când furculița intră ușor în ei, dar rămân fermi. Lasă-i să se răcească, apoi curăță-i de coajă și taie-i în felii rotunde de aproximativ 0,5 cm grosime.
Curăță și toacă mărunt ceapa și usturoiul. Toacă fin legătura de pătrunjel proaspăt.
Prepararea umpluturii de carne
Încinge 3 linguri de ulei de floarea-soarelui într-o tigaie încăpătoare. Adaugă ceapa tocată și un praf de sare, călind-o la foc mediu până devine sticloasă și dulceagă (circa 4-5 minute).
Sfatul bucătarului
Pentru porții curate care nu se sfărâmă la tăiere, lasă musacaua să se odihnească 15-20 de minute după ce o scoți din cuptor înainte de a o tăia.
Dacă dorești o crustă și mai rumenă și bogată, poți presăra puțin cașcaval ras deasupra în ultimele 10 minute de coacere.
5 min
Sub o oră
