Tacos Carne Asada cu vită marinată | Street food mexican
(0)
30 min
Rapid
Sezamo
Descoperă gustul autentic de street food mexican cu acești Tacos Carne Asada! Friptura suculentă de vită este marinată în suc proaspăt de lime, portocală, usturoi, chimen și coriandru, apoi friptă rapid la foc iute pentru o crustă caramelizată și un interior fraged. Servită pe tortilla calde, cu ceapă roșie crocantă, coriandru proaspăt și felii de lime, această rețetă aduce atmosfera vibrantă din Ciudad de México direct în farfuria ta.
Ingrediente
Metodă de preparare
Marinarea cărnii
Într-un bol încăpător, amestecă sucul stors de la 1 lime și 1 portocală, usturoiul zdrobit mărunt, uleiul de măsline, chimionul măcinat, 1 linguriță de sare iodată și 1 linguriță de piper negru măcinat. Adaugă și o treime din legătura de coriandru proaspăt tocată fin.
Așază steak-ul de vită în marinadă, asigurându-te că este acoperit uniform pe toate părțile. Lasă-l la marinat la temperatura camerei timp de 20-30 de minute (sau până la 2 ore la frigider pentru a pătrunde aromele).
Frigerea și tăierea
Încinge foarte bine o tigaie de fontă sau o tigaie grill la foc mare. Scoate carnea din marinadă și tamponeaz-o ușor cu un prosop de hârtie pentru a favoriza o caramelizare intensă.
Sfatul bucătarului
Pentru cea mai fragedă textură, folosește o tigaie foarte bine încinsă și nu uita să lași friptura să se odihnească înainte de a o toca, pentru ca sucurile să rămână în interiorul cărnii.
Dacă preferi o notă mai puțin picantă, îndepărtează semințele și nervurile albe din ardeiul Jalapeño înainte de a-l toca.
5 min
Sub o oră
