Plăcințele fragede cu brânză de vaci și mărar | Tradițional
(0)
20 min
Rapid
Sezamo
Plăcințele aurii și pufoase din brânză proaspătă de vaci, aromate cu mărar verde și ceapă proaspătă, rumenite delicat în tigaie cu unt și servite cu smântână rece. Un mic dejun tradițional românesc cald și sățios.
Metodă de preparare
Pregătirea aluatului de brânză
Scurgeți bine brânza de vaci proaspătă dacă are exces de zer, apoi puneți-o într-un bol încăpător și pasați-o ușor cu o furculiță.
Adăugați ouăle, un praf de sare și un praf de piper negru măcinat, apoi omogenizați cu o spatulă.
Tocați mărunt mărarul proaspăt și ceapa verde. Încorporați verdețurile și făina albă de grâu 000 în compoziție până obțineți o textură moale, dar care își păstrează forma.
Sfatul bucătarului
Pentru ca plăcințelele să nu se lipească și să se formeze ușor, pudrați-vă palmele cu puțină făină sau umeziți-le cu apă rece înainte de a le modela.
Puteți îmbogăți compoziția adăugând 50 g de telemea rasă pentru un gust mai intens și sărat.
5 min
Sub o oră
