Bulgogi de vită în stil coreean
(0)
30 min
Sub o oră
Sezamo
O rețetă emblematică din bucătăria coreeană: fâșii fragede de vită marinate cu pară, sos de soia, ghimbir și pastă Gochujang, rumenite rapid și servite în frunze crocante de salată verde cu orez de sushi și salată picantă de castraveți.
Metodă de preparare
Tăiați feliile de carne de vită în bucăți mai mici, potrivite pentru mușcătură, și puneți-le într-un bol încăpător.
Adăugați peste carne 30 ml de sos de soia, zahărul brun din trestie, 5 ml de ulei de susan, ghimbirul și usturoiul date pe răzătoarea mică, pasta Gochujang și jumătatea de pară dată pe răzătoarea mare. Amestecați bine totul și lăsați la marinat în frigider timp de cel puțin 1 oră.
Între timp, fierbeți orezul pentru sushi conform instrucțiunilor de pe ambalaj, lăsați-l să se răcească ușor și pregătiți salata de castraveți.
Sfatul bucătarului
Dacă preferați un gust mai puțin picant, puteți reduce cantitatea de pastă Gochujang sau de fulgi de chili.
Para rasă în marinadă conține enzime naturale care frăgezesc carnea de vită și îi oferă o textură extrem de fină și suculentă.
5 min
Sub o oră
