Musaca de cartofi cu ciuperci | Tradițional și aromat
(0)
65 min
Sub o oră
Sezamo
O rețetă tradițională românească de toamnă, reconfortantă și plină de savoare. Straturi fragede de cartofi feliați, umplutură aromată de ciuperci călite cu cimbru și usturoi, scăldate într-o crustă rumenă și aurie de smântână și ou.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea legumelor
Fierbeți cartofii în coajă în apă cu puțină sare timp de aproximativ 20-25 de minute, până când sunt aproape pătrunși, dar încă fermi. Lăsați-i să se răcească puțin, apoi curățați-i de coajă și tăiați-i în felii de aproximativ 0,5 cm grosime.
Între timp, curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Spălați și curățați ciupercile champignon, apoi feliați-le potrivit.
Prepararea umpluturii aromate de ciuperci
Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie încăpătoare la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o 3-4 minute până devine translucidă, apoi adăugați usturoiul și ciupercile feliate.
Sfatul bucătarului
Pentru felii de cartofi perfect uniforme și ferme, fierbeți cartofii cu o zi înainte sau lăsați-i să se răcească complet la frigider înainte de a-i felia.
Pentru un plus de savoare rustică românească, puteți adăuga în umplutura de ciuperci și puțin mărar proaspăt tocat sau puteți rade puțin cașcaval afumat deasupra în ultimele 10 minute de coacere.
5 min
Sub o oră
