Alivenci moldovenești cu brânză | Brunch tradițional
(0)
55 min
Sub o oră
Sezamo
Alivenci moldovenești tradiționale cu brânză de vaci, telemea, mălai fin și mărar proaspăt. Un preparat copt la cuptor, pufos și aromat, perfect pentru un mic dejun sau brunch autentic românesc.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea compoziției
Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o tavă termorezistentă (aproximativ 20x25 cm) cu puțin unt topit. Separați ouăle, punând gălbenușurile într-un bol mare și albușurile într-un bol separat curat.
Peste gălbenușuri adăugați brânza de vaci proaspătă bine scursă, telemeaua de vacă mărunțită, smântâna fermentată, laptele integral și untul topit și răcorit. Amestecați bine până la omogenizare.
Încorporați treptat făina de porumb (mălaiul) și făina albă de grâu, apoi adăugați mărarul proaspăt tocat fin și un praf de sare (în funcție de cât de sărată este telemeaua).
Sfatul bucătarului
Pentru o crustă și mai rumenă și apetisantă, puteți unge suprafața alivencilor cu un amestec de smântână și gălbenuș de ou cu 10 minute înainte de finalul coacerii.
Alivencile sunt la fel de delicioase și reci, fiind ideale pentru pachetul de prânz sau un mic dejun luat pe fugă.
5 min
Sub o oră
