Tian de vinete și ardei la cuptor | Deliciu provensal
(0)
65 min
Sub o oră
Sezamo
Tianul provensal este o mâncare clasică mediteraneană, simplă și spectaculoasă, în care feliile fragede de vinete, ardei gras roșu și roșii zemoase sunt așezate armonios, asezonate cu ulei de măsline extra virgin, usturoi aromat și ierburi uscate. Coaptă lent la cuptor, această explozie de culori și arome aduce savoarea soarelui direct pe masa ta.
Metodă de preparare
Pregătirea legumelor
Preîncălzește cuptorul la 190°C (treapta medie spre mare). Spală bine vinetele, ardeii roșii și roșiile. Curăță ceapa galbenă și cățeii de usturoi.
Taie vinetele, roșiile și ardeii grași în rondele egale, de aproximativ 5-6 mm grosime. Toacă mărunt ceapa galbenă și zdrobește usturoiul.
Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline extra virgin cu usturoiul zdrobit, cimbrul uscat, oregano uscat, sarea de mare și piperul negru măcinat.
Sfatul bucătarului
Pentru cel mai bun rezultat estetic și o coacere uniformă, alege vinete, ardei și roșii de diametre similare.
Tianul provensal este la fel de delicios a doua zi, când toate aromele de ierburi mediteraneene și legume coapte s-au întrepătruns complet.
5 min
Sub o oră
