Gemista grecești la cuptor | Ardei umpluți cu orez
(0)
85 min
Sub o oră
Sezamo
O rețetă grecească autentică și reconfortantă: ardei grași rumeniți la cuptor, umpluți cu orez aromat cu ierburi mediteraneene, roșii zemoase și ceapă, copți alături de felii de cartofi aurii și ulei de măsline.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea legumelor și a tăvii
Preîncălzește cuptorul la 190°C. Spală ardeii grași, taie-le cu grijă căpăcelele cu cotor și păstrează-le deoparte. Curăță interiorul ardeilor de semințe și nervuri albe, având grijă să nu străpungi pereții. Curăță cartofii și taie-i în felii groase sau cuburi mari.
Așază feliile de cartofi pe fundul unei tăvi încăpătoare pentru cuptor. Stropește-i cu 20 ml de ulei de măsline extra virgin și presară jumătate din cantitatea de sare de mare, oregano și piper negru.
Prepararea umpluturii aromate de orez
Într-o tigaie mare, încălzește 25 ml de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa galbenă tocată fin și călește-o 4-5 minute până devine translucidă și aurie, apoi adaugă usturoiul zdrobit și lasă-l 1 minut să-și dezvolte aroma.
Sfatul bucătarului
Pentru un gust grecesc tradițional și mai bogat, poți adăuga în umplutura de orez 2 linguri de stafide dulci sau muguri de pin rumeniți ușor în tigaie.
Gemista este un preparat care devine și mai delicios a doua zi, când este savurat călduț sau chiar la temperatura camerei, alături de o felie de brânză feta rece.
5 min
Sub o oră
