Tofu dulce-acrișor la wok cu ananas și ardei | Cină în 20 de minute
(0)
20 min
Rapid
Sezamo
Un preparat asiatic vegan irezistibil, gata în doar 20 de minute! Cuburi crocante de tofu, ananas suculent și ardei colorat, îmbrăcate într-un sos dulce-acrișor aromat și echilibrat.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Presează bine blocurile de tofu cu prosoape de hârtie pentru a absorbi surplusul de apă, apoi taie tofu în cuburi de aproximativ 2 cm. Pune cuburile într-un bol și pudrează-le uniform cu amidon de porumb, scuturând excesul.
Curăță și taie ananasul proaspăt, ardeiul gras roșu, ardeiul gras verde și ceapa roșie în bucăți potrivite, de mărimea unei înghițituri (circa 2-3 cm). Toacă mărunt cățeii de usturoi și răzuiește fin ghimbirul proaspăt.
Într-un castronel, amestecă sosul de soia, oțetul de orez, pasta de tomate, zahărul brun din trestie și 50 ml de apă plată până când zahărul se dizolvă complet, obținând un sos dulce-acrișor omogen.
Sfatul bucătarului
Tofu super ferm este ideal pentru această rețetă; uscarea prealabilă pe prosoape de hârtie asigură o crustă extrem de crocantă la contactul cu wok-ul încins.
Ananasul proaspăt aduce un echilibru perfect între dulce și aciditate, intensificând aroma sosului dulce-acrișor fără a deveni prea moale la gătit.
5 min
Sub o oră
