Arroz con almejas | Orez spaniol cu scoici și șofran
(0)
45 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă savoarea autentică a Spaniei într-un preparat desăvârșit la o singură oală. Orezul cremos absoarbe aroma delicată a vinului alb și a supei aurii infuzate cu șofran, iar scoicile fragede aduc prospețimea brizei mediteraneene direct în farfuria ta. O rețetă simplă și spectaculoasă, perfectă pentru o cină de neuitat alături de cei dragi.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Clătește bine scoicile sub jet de apă rece și îndepărtează exemplarele sparte sau care nu se închid la atingere. Curăță și toacă mărunt ceapa galbenă, zdrobește cățeii de usturoi și taie ardeiul gras roșu în cubulețe fine.
Într-un bol mic, pune firele de șofran în câteva linguri de supă caldă de legume și lasă-le la infuzat timp de 5 minute pentru a elibera culoarea aurie și aroma nobilă.
Gătirea la o singură oală
Încinge uleiul de măsline într-o cratiță adâncă sau tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și ardeiul roșu, călind legumele timp de 4-5 minute până când devin moi și translucide. Adaugă usturoiul și boiaua dulce, amestecând continuu timp de 1 minut pentru a elibera aromele.
Sfatul bucătarului
Pentru o savoare marină și mai profundă, poți înlocui jumătate din cantitatea de supă de legume cu supă limpede de pește sau fructe de mare.
Dacă folosești scoici congelate în cochilie, adaugă-le direct fără decongelare prealabilă, prelungind timpul sub capac cu 2-3 minute.
5 min
Sub o oră
