Dovleac plăcintar umplut cu carne tocată | Rumenit la cuptor
(0)
70 min
Sub o oră
Sezamo
O rețetă de casă autentică și reconfortantă pentru zilele de toamnă: jumătăți de dovleac plăcintar copt până devine fraged și dulceag, umplute cu un amestec savuros de carne tocată, orez, ceapă călită și mirodenii tradiționale, gratinate cu cașcaval rumen.
Metodă de preparare
Pregătirea și precoacerea dovleacului
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Spălați dovlecii plăcintari, tăiați-i pe lungime în două jumătăți egale și curățați semințele și fibrele cu ajutorul unei linguri.
Cu un cuțit ascuțit, crestați ușor pulpa dovlecilor în romburi, stropiți-i cu jumătate din uleiul de floarea soarelui și asezonați cu un praf de sare și piper. Așezați jumătățile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu pulpa în sus, și coaceți-le la 190°C timp de 25-30 de minute, până când pulpa începe să se înmoaie.
Prepararea umpluturii aromate
În timp ce dovleacul se coace, tocați mărunt ceapa galbenă și zdrobiți cățeii de usturoi. Încingeți restul de ulei de floarea soarelui într-o tigaie încăpătoare și căliți ceapa la foc mediu până devine translucidă, apoi adăugați usturoiul și mai căliți 1 minut.
Sfatul bucătarului
Alegeți dovleci plăcintari de dimensiune medie (subțiri la gât și cu bază rotundă potrivită), astfel încât să se coacă uniform și să poată susține o porție generoasă de umplutură.
Dacă doriți un gust ușor afumat, puteți folosi boia afumată în compoziție sau puteți alege un cașcaval afumat tradițional pentru gratinare.
40 min
Sub o oră
