Oyakodon cu pui și ou | Street food japonez autentic
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
Oyakodon este un bol clasic japonez de tip street food și comfort food, compus din bucățele suculente de pui și ceapă dulce înăbușite într-un sos aromat de soia, învăluite în ou cremos și servite fierbinte peste orez pufos.
Metodă de preparare
Pregătirea bazei și a orezului
Spală orezul pentru sushi în apă rece până când apa devine limpede, apoi fierbe-l conform instrucțiunilor de pe pachet. Păstrează-l acoperit și cald.
Taie pulpele de pui dezosate în bucăți mici, potrivite pentru o îmbucătură. Taie ceapa galbenă în felii subțiri, iar ceapa verde toac-o pe diagonală, separând partea albă de cea verde.
Într-un bol mic, bate ușor ouăle cu o furculiță, doar de 4-5 ori. Secretul unui Oyakodon cremos este ca albușul și gălbenușul să nu fie complet omogenizate.
Sfatul bucătarului
Nu bate ouăle excesiv: albușul și gălbenușul parțial separate oferă textura mătăsoasă și autentică caracteristică preparatului japonez.
Dacă dorești o notă crocantă suplimentară, poți presăra deasupra fâșii subțiri de alge nori chiar înainte de servire.
5 min
Sub o oră
