Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 2 lingurițe de garam masala
- 1 lingură de zahăr
- 1 linguriță de Curcuma
- 2 lingurițe de sare
- 5 cm ghimbir ras
- 30 g de unt
- 1 linguriță de chimen
- 400 g de roșii pasate
- 750 g de piept de pui
- 250 ml de smântână
- 150 g iaurt
- 1 lingură suc de lămâie
- 1/2 ardei iute măcinat
- 2 căței de usturoi
Instrucțiuni
- 1Tăiem pieptul de pui în cuburi de cca. 5 cm x 5 cm. Amestecăm ingredientele pentru marinadă într-un castron mai mare, împreună cu puiul tăiat cuburi. Marinăm cel puțin 3 ore, de preferat peste noapte.
- 2Topim untul într-o tigaie mare, la foc mare. Scoatem carnea din marinadă, dar nu o ștergem, și o punem în tigaie, în unt topit.
- 3Prăjim puiul în tigaie până este gata - durează aproximativ 3 minute.
- 4Când puiul este gata, adăugăm în tigaie roșiile zdrobite, smântâna, zahărul și sarea. Amestecăm și dăm focul mai mic. Lăsăm totul să fiarbă 20 de minute.
- 5După 20 de minute, gustăm sosul și adăugăm sare dacă este necesar. Se ornează cu coriandru proaspăt.
- 6Se servește cu orez Basmati sau cu pâine Naan indiană.
