Ruladă din fleică de porc | Fragedă și crocantă
(0)
170 min
Capodoperă
Sezamo
O ruladă tradițională suculentă din fleică de porc, marinată cu usturoi, muștar, cimbru și boia dulce, coaptă lent la cuptor până când carnea devine extrem de fragedă, iar șoriciul rumen și crocant.
Metodă de preparare
Pregătirea cărnii și marinarea
Spălați bucata de fleică de porc și uscați-o bine cu șervețele de bucătărie. Așezați carnea pe un tocător cu partea interioară în sus. Curățați și zdrobiți cățeii de usturoi.
Într-un bol mic, amestecați muștarul clasic, usturoiul zdrobit, cimbrul uscat, boiaua dulce, sarea, piperul negru măcinat și 1 lingură de ulei de floarea soarelui până obțineți o pastă aromată omogenă.
Masați bine partea interioară a fleicii de porc cu această pastă aromată, asigurându-vă că este distribuită uniform pe toată suprafața cărnii.
Sfatul bucătarului
Pentru o crustă deosebit de crocantă, lăsați fleica de porc neacoperită în frigider câteva ore înainte de preparare pentru ca suprafața să se usuce complet.
Serviți rulada feliată caldă alături de o mămăliguță fierbinte, murături asortate de toamnă sau cartofi copți.
40 min
Sub o oră
