Friptură din spată de porc la grătar | Fragedă și aromată
(0)
35 min
Rapid
Sezamo
Friptură suculentă și rumenă din spată de porc feliată, marinată tradițional cu usturoi, cimbru uscat, boia dulce și un strop de muștar, friptă la perfecție pe grătarul încins.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea cărnii și marinarea
Spală și tamponează spata de porc cu șervețele de bucătărie. Porționează carnea în fripturi groase de aproximativ 1,5 - 2 cm.
Curăță și zdrobește cățeii de usturoi într-un bol încăpător. Amestecă usturoiul cu uleiul de floarea soarelui, muștarul clasic, cimbrul uscat, boiaua dulce de ardei, sarea și piperul proaspăt măcinat până obții o pastă omogenă.
Unge generos fiecare felie de spată de porc cu marinada aromată pe toate părțile, masând carnea ușor pentru a pătrunde aromele. Lasă carnea la marinat la temperatura camerei timp de 20-30 de minute (sau la frigider până la 2 ore).
Sfatul bucătarului
Odihna cărnii: Lăsarea cărnii să se odihnească 5 minute după frigere este esențială pentru a păstra toate sucurile în interior, garantând o friptură deosebit de fragedă.
Sugestie de servire: Spata de porc la grătar se potrivește de minune cu mujdei cremos de usturoi, pâine rustică proaspătă și o salată de varză sau murături de casă.
5 min
Sub o oră
