Crumble sărat de vinete și roșii | Savoare mediteraneană
(0)
45 min
Sub o oră
Sezamo
Un preparat mediteranean inedit și savuros la cuptor: cuburi fragede de vinete și roșii cherry dulci gătite cu usturoi, oregano și ulei de măsline extra virgin, acoperite cu o crustă aurie și crocantă de parmezan și unt. O experiență culinară reconfortantă și plină de arome!
Metodă de preparare
Pregătirea legumelor
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Spălați vinetele și tăiați-le în cuburi de aproximativ 2 cm. Spălați roșiile cherry prunișoare și tăiați-le în jumătăți. Curățați și mărunțiți cei 3 căței de usturoi.
Într-o tigaie încăpătoare sau direct într-un vas termorezistent, amestecați cuburile de vinete și jumătățile de roșii cu 3 linguri de ulei de măsline extra virgin, usturoiul tocat, 1 linguriță de oregano uscat, un praf de sare de mare și un praf de piper negru măcinat. Dați la cuptor pentru 15 minute până când vinetele încep să se înmoaie ușor.
Prepararea crustei de crumble
Între timp, pregătiți aluatul sfărâmicios de crumble. Într-un bol, combinați 80 g de făină albă de grâu 000 cu 50 g de parmezan ras și 60 g de unt rece tăiat cubulețe.
Sfatul bucătarului
Pentru o textură și mai crocantă a crustei de crumble, puteți adăuga în aluat și 20 g de fulgi de migdale sau semințe de pin rumenite.
Puteți pregăti baza de vinete din timp și adăuga crusta de crumble chiar înainte de coacere.
5 min
Sub o oră
