Cartofi cu hrean la cuptor | Tradiție bucovineană
(0)
55 min
Sub o oră
Sezamo
O rețetă bucovineană autentică și reconfortantă: cartofi fragezi la cuptor într-un sos catifelat de smântână grasă și hrean proaspăt ras, rumeniți până la perfecțiune.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Curățați cartofii albi, spălați-i bine și tăiați-i în felii de aproximativ 0.5 cm grosime. Opăriți-i în apă clocotită cu puțină sare timp de 8-10 minute până se înmoaie ușor, apoi scurgeți-i temeinic.
Într-un bol, amestecați smântâna fermentată cu hreanul ras mărunt, cățeii de usturoi zdrobiți, cimbrul uscat, sarea iodată și piperul negru măcinat. Omogenizați bine compoziția cremoasă.
Asamblarea și coacerea
Ungeți o tavă termorezistentă cu jumătate din cantitatea de unt. Așezați feliile de cartofi în straturi, turnând sosul cremos de smântână și hrean între ele pentru a pătrunde uniform.
Sfatul bucătarului
Ajustați cantitatea de hrean după preferință: dacă vă place gustul mai intens, folosiți hrean proaspăt ras pe răzătoarea mică.
Preparatul este excelent servit simplu ca fel de post sau alături de fripturi fragede de toamnă.
40 min
Sub o oră
