Cartofi la cuptor cu ardei copți | Rumen și savuros
(0)
Sub o oră
Sezamo
O mâncare tradițională reconfortantă de toamnă, cu straturi generoase de cartofi fragezi, fâșii dulci de ardei copți, telemea aromată și smântână cremoasă, rumenită la perfecțiune în cuptor.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Spală cartofii și fierbe-i în coajă în apă cu puțină sare timp de aproximativ 20-25 de minute, până când sunt aproape pătrunși, dar încă fermi. Lasă-i să se răcorească, apoi curăță-i de coajă și taie-i în felii rotunde de grosime medie.
Scurge bine ardeii copți de lichid și taie-i în fâșii late. Zdrobește cățeii de usturoi și toacă mărunt jumătate din legătura de pătrunjel proaspăt.
Într-un bol încăpător, bate ouăle cu smântâna fermentată, usturoiul zdrobit, cimbrul uscat, boiaua dulce, sarea și piperul negru măcinat, până obții o compoziție cremoasă și omogenă.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă și mai intensă, poți adăuga puțin cașcaval afumat ras deasupra în ultimele 10 minute de coacere.
Preparatul se păstrează excelent la frigider până la 3 zile și poate fi reîncălzit la cuptor sau la tigaie cu un strop de unt.
40 min
Sub o oră
