Cașcaval la capac cu ouă și roșii cherry
(0)
15 min
Rapid
Sezamo
Un preparat clasic de mic dejun cald, reinterpretat cu savoare: felii generoase de cașcaval topite fin în unt încins, ouă cu gălbenuș moale gătite delicat sub capac și roșii cherry dulci care își eliberează sucurile aromate. Presărat cu mărar proaspăt și ceapă verde crocantă, este perfect savurat direct din tigaie, alături de felii rumenite de pâine cu maia proaspătă.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Tăiați cașcavalul în felii uniforme de circa 1 cm grosime. Spălați roșiile cherry și tăiați-le pe jumătate. Tocați mărunt firele de ceapă verde și mărarul proaspăt.
Gătirea la tigaie sub capac
Într-o tigaie încăpătoare (de preferat din fontă sau antiaderentă), topiți untul la foc mediu până devine spumos și ușor auriu.
Așezați feliile de cașcaval în tigaie și distribuiți jumătățile de roșii cherry printre ele. Lăsați cașcavalul să înceapă să se topească timp de 1-2 minute, până când baza devine ușor rumenă.
Sfatul bucătarului
Pentru o textură optimă și o topire cremoasă, folosiți un cașcaval clasic de Ibănești sau Rucăr maturat.
Nu ridicați capacul în primele 3-4 minute de gătire — aburul format sub capac gătește perfect albușul menținând gălbenușul lichid.
40 min
Sub o oră
