Mâncare de porc cu sfeclă roșie | Fragedă și aromată
(0)
70 min
Sub o oră
Sezamo
O tocană tradițională românească reinterpretată: pulpă fragedă de porc rumenită și înăbușită lent cu sfeclă roșie dulce, ceapă călită, usturoi, pastă de tomate, foi de dafin și cimbru aromat. Un preparat plin de savoare, consistent și reconfortant.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Spălați și uscați carnea de porc cu șervețele de bucătărie, apoi tăiați-o în cuburi potrivite (circa 3-4 cm). Condimentați carnea cu sare fină de masă și piper negru măcinat.
Curățați sfecla roșie și tăiați-o în cuburi similare sau fâșii groase. Tocați mărunt ceapa galbenă, iar cățeii de usturoi zdrobiți-i și mărunțiți-i fin.
Gătirea la cratiță
Într-o cratiță adâncă sau o oală din fontă, încingeți uleiul de floarea soarelui la foc mediu spre mare. Adăugați cuburile de porc și rumeniți-le pe toate părțile timp de 6-8 minute, până capătă o crustă aurie frumoasă. Scoateți carnea temporar pe o farfurie.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă și mai intensă, puteți coace sfecla la cuptor în coajă timp de 40 de minute înainte de a o tăia și adăuga în tocană.
Mâncarea este chiar mai delicioasă a doua zi, după ce toate aromele de cimbru, dafin și sfeclă dulce s-au întrepătruns complet.
40 min
Sub o oră
