Cá Chiên Sốt Xoài | Pește crocant cu mango
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
Pește alb fraged cu o crustă crocantă și aurie, învăluit într-un sos vietnamez vibrant de mango proaspăt, lime și ardei iute. O cină exotică spectaculoasă, gata în 25 de minute.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătire
Tăiați fileurile de pește în bucăți potrivite, tamponați-le bine cu șervețele de hârtie și pudrați-le ușor cu amidon de porumb pe ambele părți. Fierbeți orezul jasmine conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Curățați fructul de mango și tăiați pulpa în cubulețe mici. Tocați fin usturoiul, ceapa eșalotă și ardeiul iute verde. Într-un bol mic, amestecați sosul de pește cu zahărul brun din trestie, sucul stors de lime și două linguri de apă caldă până când zahărul se dizolvă complet.
Gătire și servire
Încingeți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie încăpătoare la foc mediu spre mare. Prăjiți bucățile de pește timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când devin rumene și crocante, apoi scoateți-le pe o farfurie caldă.
Sfatul bucătarului
Pentru o crustă extrem de crocantă, asigurați-vă că fileurile de pește sunt complet uscate înainte de a le trece prin amidon și că tigaia este bine încinsă.
Alegeți un mango copt, dar încă ferm, pentru a obține o textură plăcută și un echilibru perfect între dulce și acrișor.
40 min
Sub o oră
