Spetsofai grecesc la cuptor | Savoare mediteraneană
(0)
50 min
Sub o oră
Sezamo
Spetsofai este o mâncare tradițională grecească la cuptor din regiunea Pelion, plină de savoare și culoare. Ardeii grași dulci se coc alături de cârnați rumeniți într-un sos dens de roșii, vin alb și oregano aromat.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Preîncălzește cuptorul la 190°C.
Taie cârnații de porc în felii groase de aproximativ 2 cm. Curăță ardeii grași roșii și ardeii grași verzi de cotoare și semințe, apoi taie-i în fâșii late sau bucăți potrivite. Curăță ceapa galbenă și tai-o solzișori, iar usturoiul zdrobește-l fin.
Într-o tigaie încăpătoare, încinge 1 lingură de ulei de măsline extra virgin la foc mediu. Adaugă feliile de cârnați și rumenește-le frumos pe ambele părți timp de 4-5 minute, până prind o crustă aurie. Scoate cârnații din tigaie și păstrează-i pe o farfurie.
Sfatul bucătarului
Pentru o notă ușor picantă specifică rețetei autentice din Pelion, poți adăuga un vârf de cuțit de fulgi de ardei iute sau o jumătate de ardei iute feliat împreună cu ardeii grași.
Spetsofai este un preparat care devine și mai gustos a doua zi, pe măsură ce sosul aromat de roșii și ardei pătrunde în feliile suculente de cârnați.
40 min
Sub o oră
