Tofu crocant cu fasole verde la wok | Cină în 15 minute
(0)
15 min
Rapid
Sezamo
O rețetă asiatică rapidă și savuroasă la wok: cuburi crocante de tofu rumenite în amidon, combinate cu fasole verde crocantă, usturoi, ghimbir și un sos aromat de soia cu ulei de susan. Gata în doar 15 minute!
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Scurge bine blocul de tofu de excesul de lichid presându-l ușor cu un șervet de bucătărie, apoi taie-l în cuburi potrivite de aproximativ 2 cm. Tăvălește cuburile de tofu prin amidon de porumb până când sunt acoperite uniform pe toate părțile.
Curăță și toacă mărunt usturoiul și ghimbirul proaspăt. Taie ceapa verde oblic în rondele subțiri, separând partea albă de cea verde. Spală fasolea verde și rupe capetele dacă este proaspătă, sau las-o la îndemână dacă este congelată.
Gătirea la wok
Încinge o lingură de ulei de floarea soarelui într-un wok încăpător la foc mediu spre iute. Adaugă cuburile de tofu și prăjește-le timp de 5-6 minute, întorcându-le pe fiecare parte până devin aurii și crocante. Scoate tofu-ul rumenit pe o farfurie.
Sfatul bucătarului
Pentru un tofu extrem de crocant, presează-l timp de 10 minute între două prosoape de hârtie cu o greutate deasupra înainte de a-l tăia și trece prin amidon.
Gătește totul la foc iute fără pauză: wok-ul bine încins este secretul păstrării culorii vibrante și texturii crocante a păstăilor de fasole verde.
5 min
Sub o oră
