Tôm Sốt Cà Chua | Creveți vietnamezi în sos de roșii
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
Un preparat clasic și reconfortant al bucătăriei vietnameze de familie: creveți suculenți înăbușiți într-un sos bogat de roșii proaspete, usturoi, ceapă eșalotă și sos tradițional de pește, serviți cu orez Jasmine cald.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Clătiți și decorticați creveții (lăsând codița dacă doriți pentru un aspect apetisant), apoi uscați-i bine cu un prosop de hârtie absorbantă.
Tăiați roșiile proaspete în cubulețe mici. Tocați fin ceapa eșalotă și zdrobiți cățeii de usturoi. Tăiați rondele ceapa verde și tocați frunzele proaspete de coriandru.
Gătirea creveților și a sosului
Într-o tigaie adâncă sau un wok, încingeți o lingură de ulei de floarea soarelui la foc mediu spre mare. Adăugați creveții și sotați-i rapid timp de 1-2 minute, până când devin rozalii și fermi. Scoateți-i imediat pe o farfurie pentru a rămâne suculenți.
Sfatul bucătarului
Pentru un sos și mai aromat, folosiți roșii bine coapte și cărnoase, iar dacă doriți o notă picantă suplimentară, puteți adăuga câteva rondele de ardei iute proaspăt în sos.
Nu gătiți creveții prea mult în prima etapă – rumenirea rapidă le păstrează textura fragedă și suculența optimă.
5 min
Sub o oră
