Dhansak de linte | Curry indian parfumat și hrănitor
(0)
45 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă savoarea autentică a bucătăriei parsi-indiene cu un Dhansak reconfortant de toamnă! O combinație irezistibilă de linte fragedă, dovleac plăcintar dulceag și mirodenii calde călite la perfecție. Servit alături de orez basmati pufos și coriandru proaspăt, acest curry hrănitor este alegerea ideală pentru un prânz sau o cină aromată.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Curăță și toacă mărunt ceapa galbenă. Curăță cățeii de usturoi și ghimbirul proaspăt, apoi răzuiește-le fin sau zdrobește-le într-o pastă aromată.
Curăță dovleacul plăcintar de coajă și semințe, apoi taie pulpa în cuburi potrivite de aproximativ 1,5–2 cm. Clătește bine lintea sub jet de apă rece într-o sită fină.
Gătirea curry-ului Dhansak
Încinge uleiul de floarea soarelui într-o cratiță adâncă sau oală încăpătoare la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 5–6 minute până devine translucidă și ușor aurie.
Sfatul bucătarului
Dacă dorești un sos și mai cremos, poți pasa cu un blender vertical 1-2 polonice de curry, apoi să le reîncorporezi în oală.
Curry-ul Dhansak este și mai aromat a doua zi, pe măsură ce mirodeniile continuă să se întrepătrundă la rece.
40 min
Sub o oră
