Piept de pui umplut cu brânză de burduf la grătar | Fraged și rumen
(0)
35 min
Sub o oră
Sezamo
Piept de pui incredibil de fraged și rumen la grătar, umplut generos cu brânză tradițională de burduf, usturoi aromat și cimbru uscat. O combinație rustică spectaculoasă, cu miez cremos și crustă aurie parfumată cu boia dulce. Rețetă savuroasă și ușor de pregătit pe Sezamo.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea cărnii și a umpluturii
Spală și usucă fileurile de piept de pui dezosat cu un prosop de hârtie. Cu un cuțit bine ascuțit, crestează cu grijă un buzunar adânc pe lungimea fiecărui piept de pui, având grijă să nu străpungi carnea pe cealaltă parte.
Curăță și zdrobește cățeii de usturoi proaspăt căpățână. Într-un bol, mărunțește brânza de burduf cu o furculiță și amestec-o cu jumătate din usturoiul zdrobit și jumătate din cantitatea de cimbru uscat până când obții o pastă omogenă și aromată.
Umplerea și marinarea
Umple generos buzunarul fiecărui piept de pui cu amestecul aromat de brânză de burduf. Prinde deschiderea cărnii cu 2 sau 3 scobitori din lemn pentru ca brânza cremoasă să rămână la interior în timpul frigerii.
Sfatul bucătarului
Pentru un gust intens și autentic carpatin, alege brânză de burduf maturată în coajă de brad, ale cărei note subtile de rășină se îmbină fabulos cu aroma de fum a grătarului.
Înmoaie scobitorile de lemn în apă rece timp de 10 minute înainte de a le folosi; astfel nu se vor arde pe grătar în timpul gătirii.
40 min
Sub o oră
