Ouă coapte în chiflă cu cașcaval | Mic dejun cald
(0)
28 min
Rapid
Sezamo
Un mic dejun cald, rumen și reconfortant, inspirat din bucătăria românească de toamnă: chifle rumenite la cuptor, umplute cu ouă proaspete, smântână grasă, cașcaval topit și verdețuri aromate.
Metodă de preparare
Pregătirea chiflelor și a umpluturii
Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie pergament. Tăiați un capac subțire din partea superioară a fiecărei chifle și scoateți cu grijă miezul cu degetele, lăsând pereți și o bază de aproximativ 1 cm grosime, astfel încât să formați mici cuiburi rezistente.
Ungeți interiorul fiecărei chifle cu unt moale, apoi așezați la baza fiecăreia câte o lingură generoasă de smântână fermentată și un strat de cașcaval ras. Presărați puțină ceapă verde și mărar proaspăt tocat fin.
Asamblarea și coacerea
Spargeți cu grijă câte un ou întreg în fiecare chiflă, asigurându-vă că gălbenușul rămâne intact. Asezonați fiecare ou cu un praf de sare de mare și piper proaspăt măcinat. Adăugați deasupra încă o linguriță de smântână și acoperiți cu restul de cașcaval ras.
Sfatul bucătarului
Dacă doriți un gălbenuș mai moale și lichid, coaceți chiflele timp de 14-15 minute; pentru un ou bine făcut, lăsați-le 18-20 de minute. Miezul scos din chifle poate fi transformat în crutoane aromate pentru supe sau salate.
40 min
Sub o oră
