Pla Tod Kamin | Pește alb crocant cu turmeric și usturoi
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
Pla Tod Kamin este o rețetă emblematică din sudul Thailandei: fileuri fragede de pește alb marinate într-o pastă intensă de turmeric, usturoi și sos de pește, prăjite la perfecțiune până obțin o crustă aurie și crocantă. Servit cu orez Jasmine și lime, oferă o experiență culinară autentică și vibrantă în doar 25 de minute.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătire și marinare
Spălați și uscați bine fileurile de pește cu șervete de hârtie, apoi tăiați-le în bucăți potrivite. Pasați usturoiul într-un mojar (sau mărunțiți-l foarte fin) împreună cu turmericul măcinat, piperul negru și sarea de mare.
Adăugați sosul de pește peste pasta aromatică de usturoi și turmeric, omogenizați bine, apoi masați generos fileurile de pește cu acest amestec. Lăsați la marinat la temperatura camerei timp de 15 minute pentru a pătrunde aromele.
Gătire și servire
Fierbeți orezul Jasmine conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devine pufos și aromat.
Sfatul bucătarului
Pentru o crustă și mai crocantă, asigurați-vă că fileurile de pește sunt complet uscate înainte de aplicarea marinadei și că uleiul este bine încins înainte de prăjire.
Dacă doriți un plus de picant, puteți adăuga felii subțiri de ardei iute proaspăt în farfurie înainte de servire.
5 min
Sub o oră
