Curry vegan aromat de năut cu spanac și lapte de cocos
(0)
30 min
Rapid
Sezamo
Un curry vegan catifelat și plin de nutrienți, preparat din năut fraged, frunze proaspete de spanac baby și un sos bogat de lapte de cocos infuzat cu ghimbir, usturoi și condimente aromate. O mâncare caldă, reconfortantă și 100% pe bază de plante!
Metodă de preparare
Baza aromată și fierberea
Tăiați ceapa mărunt, dați ghimbirul proaspăt pe răzătoarea mică și zdrobiți cățeii de usturoi. Clătiți năutul din conservă sub un jet de apă rece și lăsați-l la scurs.
Într-o cratiță adâncă sau tigaie wok, încingeți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o timp de 4-5 minute, până când devine translucidă și ușor aurie.
Adăugați usturoiul zdrobit, ghimbirul ras și pudra de curry. Căliți totul timp de aproximativ 1 minut, amestecând continuu, pentru a activa aromele condimentelor fără a le arde.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă și mai proaspătă, stropiți curry-ul cu suc proaspăt de limetă chiar înainte de servire și presărați frunze proaspete de coriandru.
Acest curry este chiar mai gustos a doua zi, după ce toate condimentele au avut timp să se întrepătrundă. Se păstrează la frigider într-un recipient închis până la 3-4 zile.
40 min
Sub o oră
