Salată de cartofi cu iaurt și mere

Name: Salată de cartofi cu iaurt și mere
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 500 g de cartofi pentru fiert și salată; 50 g de ceapă albă; 80 g de castraveți cornison murați în oțet; 2 buc de ouă mărimea M; 250 g de mere roșii sau verzi (cu coajă); 150 g de morcovi proaspeți; 200 g de iaurt grecesc 0% grăsime; 100 g de mazăre congelată (decongelată); 15 ml de suc de lămâie; 5 g de sare de masă iodată fină; 2 g de piper negru măcinat

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

500 g de cartofi pentru fiert și salată
50 g de ceapă albă
80 g de castraveți cornison murați în oțet
2 buc de ouă mărimea M
250 g de mere roșii sau verzi (cu coajă)
150 g de morcovi proaspeți
200 g de iaurt grecesc 0% grăsime
100 g de mazăre congelată (decongelată)
15 ml de suc de lămâie
5 g de sare de masă iodată fină
2 g de piper negru măcinat

Pregătirea cartofilor

1
Cu cel puțin 12 ore înainte, fierbeți cartofii în coajă în apă cu sare timp de 22-25 de minute, la foc mic. După ce s-au fiert, scurgeți-i și lăsați-i să se răcească complet.

Pregătirea ingredientelor și asamblarea

1
Între timp, pregătiți restul ingredientelor: tăiați mărunt castraveții murați și ceapa albă. Tăiați merele în cubulețe de aproximativ 1 cm, iar morcovul și ouăle fierte dați-le pe răzătoarea mare.
2
După ce cartofii s-au răcit, curățați-i de coajă, tăiați-i în cubulețe de 1 cm și puneți-i într-un bol încăpător. Adăugați iaurtul grecesc, mazărea, castraveții, ceapa, morcovul, sucul de lămâie, sarea, piperul, merele și ouăle. Amestecați totul bine.
3
Lăsați salata la frigider pentru cel puțin o oră înainte de servire pentru ca aromele să se întrepătrundă.

Tip

Puteți adăuga puțin muștar Dijon în iaurt pentru o notă mai picantă.

Sezamo

Pentru un gust și mai intens, lăsați salata la frigider peste noapte. Merele Granny Smith aduc o aciditate plăcută care echilibrează perfect cremozitatea iaurtului grecesc.