Salată de cartofi cu iaurt și mere

Cu cel puțin 12 ore înainte, fierbeți cartofii în coajă în apă cu sare timp de 22-25 de minute, la foc mic. După ce s-au fiert, scurgeți-i și lăsați-i să se răcească complet.

Între timp, pregătiți restul ingredientelor: tăiați mărunt castraveții murați și ceapa albă. Tăiați merele în cubulețe de aproximativ 1 cm, iar morcovul și ouăle fierte dați-le pe răzătoarea mare.

După ce cartofii s-au răcit, curățați-i de coajă, tăiați-i în cubulețe de 1 cm și puneți-i într-un bol încăpător. Adăugați iaurtul grecesc, mazărea, castraveții, ceapa, morcovul, sucul de lămâie, sarea, piperul, merele și ouăle. Amestecați totul bine.